【レポート】
香川の「もり家」で修行したご主人が昨年開いたお店で、開店から1年にして既にこの界隈では人気の有名店。
メニューは、かけ、ぶっかけ、ざる、釜あげを基本にバリエーションが驚くほど豊富。平天など、サイドメニューもあり。夜はお酒も飲める。
麺の量は並、中盛、大盛で、中盛は無料、大盛100円増し。中盛でもそこそこの量があり。
麺はコシがかなり強めだが、もっちり感、喉越しのツルツル感もあってバランス良し。麺の風味があと少し欲しいというのは要求が高すぎるか？
だしはいりこが基本だが、鰹も利いて少し関東風にアレンジしてあるようにも感じた（ぶっかけのつゆについては）。
お値段は残念ながら少々高め。新規出店であることと、人形町界隈であることからやむなしか。
ただ味の良さと中盛無料ということから、納得感はある。
ご主人が若いだけに、これからどこまで伸びるか、楽しみなお店であった。
| 食べた人 | M.I | |
| 食べたもの | ぶっかけ |
| 麺 | ★★★ | コシ、もっちり感、喉越し、共によし。風味はあと少し。 |
| だし | ★★★ | 少し関東風だが、なかなか良し。 |
| メニュー | ★★★ | バリエーション豊富で品数は圧倒的。 |
| コスト | ★★ | 少し高めだが、味・量を踏まえると妥当か。 |
【店舗情報】
| 所在地 | 東京都中央区日本橋人形町2-15-17 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅 |
| 電話番号 | 03-5695-3060 |
| 営業時間 | [平日] 11：00-15：00 17：00-20：30（LO） [日] 11：00-16：00 |
| お店HP | http://www.tg-supply.jp/taniya/ |
| 外部評価HP | http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13114085/ |
